APUESTA 100% PICUAL

Desde Olivares de Jaén apostamos por la gama de aceites monovarietales PICUAL por su gran personalidad, matices sensoriales y propiedades características:


Desde el punto de vista físico – químico, el aceite obtenido resulta excelente por su composición de ácidos grasos y su cantidad de antioxidantes naturales.

Su elevado contenido en polifenoles lo convierten en uno de los aceites más estables que existen, lo que redunda en un mayor periodo de uso y en un excelente comportamiento frente al uso térmico en cocina.

Alto contenido en ácido oleico (superando en casi un 10% a otros aceites), de elevado interés nutricional, reduce el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares y hepáticas.

Alto contenido en tocoferoles (Vitamina E) que ayudan a combatir el colesterol y los triglicéridos.

Altísima resistencia a la oxidación y en consecuencia al enranciamiento, pudiendo superar los dos años en su caducidad en condiciones adecuadas de conservación.



Otras Características
Relación mono/poliinsaturados 14,96
Polifenoles totales, como ácido caféico 496
Tocofenoles totales, como alfa-tocofenol 284
Estabilidad a 98,8°C 133