Descripción: Aceite de Oliva Virgen obtenido directamente de aceitunas y solo mediante procedimientos mecánicos.
Origen: Sierra de Jaén (España)
Altura: superior a 1.000 m.
Variedad de Aceituna: 100% Picual
Proceso Productivo: Recolectado en el mes de enero cuando la aceituna está más madura. Resultando un aceite distinguido, suave y más comedido en atributos como picor y amargor.
Anterior a su procesado se hace una selección del fruto que mantenga los estándares de calidad exigidos. Y una vez en la cadena de molienda, batido y extracción, sólo se utilizan procedimientos mecánicos, lejos de la aplicación de disolventes o métodos similares.
Evoca la tradición y el buen hacer de las cosas que transcurren lentamente, alejadas del estrés y las prisas cotidianas.
Grado de acidez: 0.19
Formato envasado: 750ml. y 500ml.
Aspecto: Amarillo brillante.
Aroma: Olor que recuerda a la aceituna madura, a los aceites de toda la vida, consumidos en los fogones andaluces, muy apreciado por los Chefs y cada vez más en los hogares de todo el mundo.
Sugerencias de consumo: Recomendado para saltear, rehogar, estofar, confitar, asar y freír.
